Préparation
15 min
Cuisson
20 à 22 min
Portions
12 muffins
Se congèle
Oui
Ingrédients
À cocher au fur et à mesure!
Ingrédients humides
- 3 bananes très mûres
- 2 œufs
- ½ tasse (125 ml) de yogourt nature
- ¼ tasse (60 ml) d’huile végétale ou de canola
- 1 grosse cuillère à soupe de sucre
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille
Ingrédients secs
- 1 tasse (150 g) de farine de blé entier
- ½ tasse (75 g) de farine tout usage
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
- ½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
- 1 pincée de sel
Préparation
Prépare ton matériel
- Préchauffe le four à 180 °C (350 °F).
- Place 12 caissettes dans un moule à muffins.
Écrase les bananes
- Dépose les bananes dans un grand bol.
- Écrase-les à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée.
Mélange les ingrédients humides
- Ajoute les œufs.
- Ajoute le yogourt.
- Ajoute l’huile, le sucre et la vanille.
- Mélange le tout.
Mélange les ingrédients secs
- Dans un autre bol, mélange les deux farines.
- Ajoute la poudre à pâte.
- Ajoute le bicarbonate de soude.
- Ajoute la cannelle et le sel.
Assemble la pâte
- Verse les ingrédients secs dans le mélange aux bananes.
- Mélange doucement jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de farine visible.
Remplis les moules
- Répartis la pâte dans les 12 moules à muffins.
- Remplis chaque moule environ aux ¾.
Au four!
- Fais cuire pendant 20 à 22 minutes.
- Demande à un adulte de vérifier la cuisson.
- Les muffins sont prêts lorsqu’un cure-dent ressort propre.
- Laisse refroidir avant de déguster.
petit truc
Ne mélange pas trop la pâte : c’est ce qui garde les muffins bien moelleux.